【台中x食記】銀座篝台中中美店。近SOGO商圈。雞白湯SOBA舒肥雞胸。－黛咪食旅。三食而麗。

✍🏻 台中↠拉麵
👣 銀座篝台中中美店 👣
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日本東京知名拉麵店之前來台中三井展店，
一直沒機會去吃，現在來台中市區開二號店囉。
二號店由二代目「岩田圭介」先生主理，
位置在SOGO商圈，中美街野島家咖哩二樓，
一樓門口有掛著【篝】字燈籠來辨識。

座位多以四人桌為主，皆有隔間頗有隱私感。

入座後會先上一壺熱茶，邊客人喝邊決定餐點，

🔹雞白湯SOBA鹽 NTD340
🔹雞清湯SOBA醬油NTD280
白天跟晚上的點餐方式略有不同，
中午菜單是麵單點，晚上價格附前菜跟甜點。

▫️這天吃的是晚間菜單，前菜為柚香蘿蔔，燉煮後透明細緻，甘甜中帶有柚子清香。

▫️附上的薑泥跟蔥油可適度加入於麵中增添風味。

▫️銀座篝的招牌是雞白湯，曾榮獲米其林指南推薦，台灣兩家店都是使用日本直送湯頭，滋味香醇。

▫️麵條使用有50年歷史的三河屋製麵，硬Q彈牙，

▫️舒肥雞叉燒口感軟嫩，無肉腥味好優秀。

▫️雞清湯SOBA是中美店限定菜色，大量雞骨+豬骨熬煮，
日式醬油的溫潤鮮鹹綻放於琥珀色的湯頭中。